Koude voorgerechten

• Salade van Italiaanse pasta met gerookte zalm, gegrilde gamba met basilicumvinaigrette.
• p.p.
• €
• 11,00
•  

• Carpaccio van zeeduivel met komkommerjulienne en wasabidressing.
• p.p.
• €
• 11,00
•  

• Salade Nicoise met gegrilde tonijn en kwarteleitjes.
• p.p.
• €
• 7,95
•  

• Eendeleverpate met briochebrood en portstroop.
• p.p.
• €
• 10,00
•  

• Cocktail van Hollandse garnalen en rivierkreeftstaartjes met mango en papaja.
• p.p.
• €
• 11,00
•  

• Cocktail van kreeftgarnalen met cocktailsaus.
• p.p.
• €
• 8,50
•  

• Cocktail van gerookte eend met meloen.
• p.p.
• €
• 9,00
•  

• Cocktail van gemarineerde cerisetomaatjes met minimozzarella en kruidensalade.
• p.p.
• €
• 4,80
•  

• Amusevarie, diverse kleine gerechtjes op een bord.
• p.p.
• €
• 12,00
•  

• Carpaccio van rundermuis met mosterddressing crostini en olijventapenade.
• p.p.
• €
• 11,00
•  

• Gerookte zalm met palinfilet, meloen en cognacsaus.
• p.p.
• €
• 12,00
•  

• Ardennerham met meloen geparfumeerd met vruchtenlikeur.
• p.p.
• €
• 6,00
•  

Soepen

• Runderbouillon op wijze van de keukenmeid met groentenparels.
• p.p.
• €
• 3,60
•  

• Zaanse mosterdsoep met zalmsnippers
• p.p.
• €
• 4,80
•  

• Bouillabaise-Hollandaise, Franse vissoep in een Hollands jasje
• p.p.
• €
• 6,50
•  

• Kreeftenbisque met lobbig geslagen room
• p.p.
• €
• 7,95
•  

• Veloute van groene asperges met fijne reepjes beenham
• p.p.
• €
• 4,80
•  

• Vegetarische paddenstoelensoep met croutons
• p.p.
• €
• 4,80
•  

• Oud Hollandse tomatensoep met balletjes gehakt
• p.p.
• €
• 4,20
•  

Pauzegerechten

Een glas methode champenoise met een bolletje sorbetijs

• Spoom van limoen
• p/st
• €
• 5,00
•  

• Spoom van peer
• p/st
• €
• 5,00
•  

• Spoom van mango
• p/st
• €
• 5,00
•  

• Spoom met aardbei
• p/st
• €
• 5,00
•  

Hoofdgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met 2 verse groenten en 2 aardappelgerechten.

• Ossenhaasmedaillons met sjalottenquiche en een saus van bosuitjes
• p.p.
• €
• 21,00
•  

• Kalfsoester met risotto, knapperige haricots verts en bieslookjus
• p.p.
• €
• 19,00
•  

• Boerenkipfilet omwikkeld met rookvlees en pesto, gevuld met rijpenaar VSOP met een stamppotje
• p.p.
• €
• 15,00
•  

• Proeverij van lamcotelet, gebakken zwezerik en filet gevuld met groenekoolblad en rozemarijnsaus
• p.p.
• €
• 23,50
•  

• Gekonfijte parelhoenboutje met olijven-truffeltapenade en aardappeltaartje
• p.p.
• €
• 21,00
•  

• Gemarineerde kalkoenmedaillons en rode wijnsaus
• p.p.
• €
• 16,00
•  

• Gevulde varkenshaasjes met parmaham en stroganoff
• p.p.
• €
• 20,00
•  

• Zalm gebakken in een kruidenjasje met zoet-zure paksoy
• p.p.
• €
• 19,00
•  

• Gebakken zeewolffilet met julienne van groenten en champagnesaus
• p.p.
• €
• 18,50
•  

• Gebakken tilapia met pasta en verse groeten
• p.p.
• €
• 15,00
•  

Vegetarisch

• Lasagne van aubergine, oesterzwam en gorgonzola
• p.p.
• €
• 17,50
•  

• Gevulde courgette met noten en diverse groenten
• p.p.
• €
• 14,50
•  

• Brochette van tofu, aubergine, courgette, champignons, paprika met tomatentapenade
• p.p.
• €
• 15,50
•  

Dessert

• Kaasterrine met honing en notenbrood
• p.p.
• €
• 8,00
•  

• Creme brulee met vanille ijs
• p.p.
• €
• 7,00
•  

• Tarte tatin van appel met kaneelijs en creme fraiche
• p.p.
• €
• 9,00
•  

• Omelette Siberienne
• p.p.
• €
• 8,00
•  

• Carameldessert met chocoladekrullen
• p.p.
• €
• 6,75
•  

• Amandelbavaroise met kersensaus
• p.p.
• €
• 5,75
•  

• Geflambeerde poffertjes met een bolletje ijs
• p.p.
• €
• 8,50
•  

• Sabayonne in yockeyglas met vers fruit
• p.p.
• €
• 8,75
•  

Dessertbuffet

• Dessertbuffet met vanille -, chocolade - en aardbeienijs met slagroom
• p.p.
• €
• 5,90
•  

• 8 persoons ijsbombe op tafel geserveerd
• p.p.
• €
• 6,50
•  

• Dessertbuffet met vers fruit, bavaroises en desserttaartjes
• p.p.
• €
• 6,70
•  

• Dessertbuffet met vers fruit, diverse ijsbollen, ijstaarten en bavaroise
• p.p.
• €
• 9,95
•  

• Bruidsijstaart in diverse verdiepingen met warme kersen of chocoladesaus en vuurwerk
• p.p.
• €
• 9,00
•  

• Grand dessert, in overleg met onze chef kok samengesteld
• p.p.
• €
• 12,50
•  

• Oud Hollandse ijswagen met schepijs en slagroom
• p.p.
• €
• 2,75
•